Papardelle mit Wurzelgemüsesauce 2.0

kochliebe hat Geburtstag – Mein Blog wird 3 Jahre alt. Am 4. Dezember 2020 habe ich mein erstes Rezept hier gepostet: Pasta mit Wurzelgemüsesauce. Was war ich nervös. Schaut sich das überhaupt wer an? Gefällt es den Menschen da draußen? Braucht die Menschheit überhaupt noch einen Foodblog? So viele Fragen und so wenige Antworten. Bin…

Altwiener Matrosenfleisch

Es ist Mitte Oktober und vielleicht überlegt ihr ja schon, was ihr zum „Godntag“ servieren wollt. Als Erläuterung für alle Nicht-Mostviertler bzw. Nicht-Österreicher: Am Godntag, der zu Allerheiligen und/oder zu Ostern begangen wird, kommen die Taufpaten (die „Godn) und ihre Tauf- oder Firmkinder zusammen und es gibt Geschenke: Traditionellerweise ein „Godnküpfi“, ein geflochtenes Kipferl oder…

Ravioli al limone

Ich melde mich zurück aus meiner Sommerpause. Ich habe tatsächlich einige Wochen keine neuen Rezepte geschrieben, sondern einfach nur gekocht, worauf ich Lust hatte, ohne nebenher alles mitzuschreiben, zu fotografieren und mir zu überlegen, wann ich was poste. War auch schön. Doch nun geht´s wieder fröhlich weiter mit schönen Rezepten, die perfekt zum verbleibenden Sommer…

Rinderbackerl in Most-Hagebuttensauce

Kommenden Sonntag ist Muttertag. Und wenn ihr eurer Mama etwas besonderes kochen wollt – vorausgesetzt, sie isst gerne Fleisch – dann hab ich hier etwas für euch: Butterzarte Rinderbackerl in einer Wurzelgemüsesauce mit Most und Hagebutten verfeinert. Wer noch nie Rinderbackerl zubereitet hat: Keine Angst, das Fleisch wird durch das langsame Garen wirklich immer genau…

Pasta mit Erbsen & Schinken

Schönen Sonntag zusammen! Bei dem traurigen Wetter 🌧 draußen braucht ihr vielleicht etwas Mood food? Oder ihr überlegt schon, was ihr kommende Woche Schnelles auf den Tisch bringen könnt und der ganzen Familie schmeckt? Dann liegt ihr mit diesem „Kitchenquickie“ gold richtig. Während die Nudeln kochen, wird die Sauce gemacht und in 15 Minuten könnt…

Focaccia

Habt ihr schon mal nachgedacht, wo ihr leben würdet, wenn ihr es euch aussuchen könnten? Wenn der ersehnte Lottogewinn endlich eintrifft? Das Land meiner Wahl wäre höchstwahrscheinlich Italien. Obwohl ich dann wahrscheinlich wieder nicht wüsste, wo ich mich niederlassen würde. Zu Beginn vielleicht in Südtirol, weil sprachlich wie kulinarisch die perfekte Mischung zwischen Österreich und…

Pak Choi | Tofu | Orange – ready to eat in 15 minutes

Dieser Kitchenquickie ist zufällig „passiert“, wie so oft in meiner Küche. Es war Freitag kurz vor mittag im Homeoffice, der Wochenendeinkauf war noch nicht gemacht und ich war hungrig. Also: kurzer Kühlschrank-Check und da war eine angefangene Packung Tofu und ein halber Pak Choi. Und von einem Küchenexperiment vom Vortag hatte ich noch ein paar…

Gefüllte Aubergine mit Lupinenschrot

Ich hoffe, ihr seid alle gut im neuen Jahr angekommen! Nun ist es also, da das neue Jahr. Wir schreiben 2023 und viele von euch haben wahrscheinlich wieder jede Menge gute Vorsätze gefasst. Einer davon ist bei ganz vielen Menschen ja immer wieder das gesündere Essen und das Abnehmen. Deshalb starten wir in dieses wunderbare…

Faschierter Braten auf Wurzelgemüse

Am heutigen Freitag darf man schon an den Sonntagsbraten denken. Und da muss es nicht immer der klassische Schweins- oder Rindsbraten sein. In Zeiten wie diesen kann man auf günstigere Varianten wie zum Beispiel diesen Faschierten Braten zurückgreifen. Ich lasse mir das Faschierte beim Fleischhauer frisch durch den Wolf drehen – da weiß man was…

Griechisches Ofengemüse mit Feta

Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel.– Hippokrates – Der griechische Arzt Hippokrates, der 460 v. Chr. geboren wurde, wusste schon zu seiner Zeit um die besondere Bedeutung der Ernährung auf unsere Gesundheit. So sagte er auch: „Führe ein gesundes Leben, und du wirst kaum erkranken, es sei denn durch einen…