Ein letztes Rezept bzw. eigentlich nur eine „Bauanleitung“ ohne Mengenangaben von mir für euch zum Jahresausklang. Nach dem Motto: Gesund und glutenfrei ins neue Jahr gibt’s gleich doppelt die überaus gesunden Omega-3-Fettsäuren in Form von Fisch und Avocado. Die Erdäpfel sind für mich der Brotersatz, auf einem schönen knusprige Baguette schmeckts natürlich auch (da läuft…
Kategorie: Fingerfood
Yacon und Süßkartoffel Wedges
Der Titel klingt jetzt einmal recht exotisch, man kann es aber als durch und durch österreichisches Rezept umsetzen. Beide Gemüsesorten werden mittlerweile nämlich auch bei uns angebaut und sind unglaublich gesund. Vor allem aber schmecken sie natürlich auch unglaublich gut. Also greift’s zu, wenn ihr im Geschäft die beiden Hübschen seht. Die Yacon Schon bei…
2erlei vom Brokkoli: Brot und Suppe
Auf’s Brot essen verzichte ich seit meiner Ernährungsumstellung fast zur Gänze. Alles, was ich so an glutenfreien Ersatzprodukten ausprobiert habe, macht mich irgendwie nicht sehr glücklich. Schmeckt alles irgendwie fad und staubig. Des weiteren soll ich auch eher auf Kohlenhydrate verzichten, was anfänglich nicht so leicht war, mir aber mittlerweile fast 10 Kilo weniger auf…
Knäckebrot
– glutenfrei – Der Abschied von meinem geliebten langzeitgeführten Weizensauerteigbrot vom örtlichen Bäcker und überhaupt von Brot und Gebäck im Allgemeinen war neben dem Käse am schwersten. Da ich kein Freund von Fertigbackmischungen bin und keine glutenfreien Ersatzprodukte kaufen möchte, lasse ich Brot großteils einfach weg (ja, das geht 🙂 ). Aber machmal brauchts eine…
𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮-𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮
New week – new ideas 💡 Die meisten von uns stehen nicht gern ewig in der Küche, oder? Ab heute wirds von mir öfter Mal neue Idee zum Thema schnelle Küche geben – 👉 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗤𝘂𝗶𝗰𝗸𝗶𝗲𝘀 also 🤪. Wie gefällt euch das? So wie diese 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮-𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮. Statt Pizzateig werden hier fertige Wraps mit Tomatensauce 🍅…
Blätterteig-Karotten mit 2erlei Fülle
Wer mich kennt, der weiß, basteln ist nicht so mein Lieblingshobby. Dazu braucht man einerseits Geduld und andererseits geht das ja meistens mit Genauigkeit einher. Beides nicht unbedingt Stärken von mir. Ich bin ja eher mehr so der Freestyle-Typ. Für diese hübsche Osteridee hab ich mich dann doch hingesetzt und mir überlegt, wie ich mir…
Blätterteig-Tarte mit Mozarella und Zwiebel
Die schnellen Rezept sind die, die bei mir hier am meisten gefragt sind. Egal, ob mittags die Kinder von der Schule kommen und HUUUNGER schreien oder ob sich kurzfristig Besuch angekündigt hat. Mit diesem vegetarischen Fingerfood-Rezept liegt ihr einfach immer richtig. 5 Minuten vorbereiten und 10 Minuten in den Ofen – et voilà! Überbackenes aus…
Eiaufstrich und Auberginenpüree – Jausenzeit
… es darf auch etwas Aufstrich sein. Ok, das Reimen zählt nicht zu meinen Stärken :), aber nichts verkommen lassen – da bin ich super. Gestern Abend hab ich Teig für ein Dinkelbrot mit wenig Germ angesetzt, über Nacht gehen lassen und gleich in der Früh gebacken. Für die abendliche Jause wollte ich nicht mehr…
Dinkelgrissini
Grissini hielt ich früher für relativ entbehrlich, da die gekauften aus dem Supermarkt für mich nach eher wenig bis gar nichts schmecken. In diese hab ich mich verliebt – diese sind anderes: es ist viel! Pfeffer drin, frischer Rosmarin und Parmesan. Es dauert zwar a bissl, die Stangerl zu wuzeln, aber die Arbeit zahlt sich…
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