Torta verde

Wörtlich übersetzt heißt es einfach: die grüne Torte. Und was könnte zum morgigen Gründonnerstag besser passen? Außer natürlich Cremespinat mit Spiegelei, der morgen wahrscheinlich in 99% der österreichischen Haushalten auf den Tisch kommt. Nicht falsch verstehen – ich lieeebe Cremespinat mit Spiegelei, dazu gibt es bei mir normalerweise Bandnudeln, die mit Butter und angebratenem Zwiebel…

Papardelle mit Wurzelgemüsesauce 2.0

kochliebe hat Geburtstag – Mein Blog wird 3 Jahre alt. Am 4. Dezember 2020 habe ich mein erstes Rezept hier gepostet: Pasta mit Wurzelgemüsesauce. Was war ich nervös. Schaut sich das überhaupt wer an? Gefällt es den Menschen da draußen? Braucht die Menschheit überhaupt noch einen Foodblog? So viele Fragen und so wenige Antworten. Bin…

Ofentomaten-Sauce

Aktuell reifen überall in den Gärten die Paradeiser, also die Tomaten heran. Meistens alle zugleich und man weiß schon nicht mehr, was man damit kochen soll. Also decken wir uns für den Winter ein und konservieren den Geschmack des Sommers in dieser Sauce, die sich quasi von selbst kocht. Einfach in den Ofen schieben, schmoren,…

Ravioli al limone

Ich melde mich zurück aus meiner Sommerpause. Ich habe tatsächlich einige Wochen keine neuen Rezepte geschrieben, sondern einfach nur gekocht, worauf ich Lust hatte, ohne nebenher alles mitzuschreiben, zu fotografieren und mir zu überlegen, wann ich was poste. War auch schön. Doch nun geht´s wieder fröhlich weiter mit schönen Rezepten, die perfekt zum verbleibenden Sommer…

Pasta con Barba di Frate, pomodori e pecorino miele

Pasta mit Mönchsbart, Tomaten und Honig-Pecorino Vor einigen Jahren hatte ich einmal das Glück, bei einem Gemüsehändler einen Bund Mönchsbart (auch bekannt als Hirschhornwegerich bzw. im Italienischen: Barba di Frate) zu bekommen. Seit dem bin ich immer wieder auf der Suche nach dem Kraut, das fast wie Schnittlauch (oder Gras 😊) aussieht, aber leicht salzig…

Pasta alla Norma

Zum heutigen Sommerbeginn habe ich für euch einen italienischer Pasta Klassiker: Pasta alla Norma Zur Entstehung des sizilianischen Gerichtes gibt es unterschiedliche Geschichten. Eine davon ist, dass diese Pasta zum ersten Mal am 26. Dezember 1831 in einem Gasthaus in Catania zubereitet wurde, da an diesem Abend die Oper „Norma“ des aus Catania stammenden Komponisten…

Pasta mit Erbsen & Schinken

Schönen Sonntag zusammen! Bei dem traurigen Wetter 🌧 draußen braucht ihr vielleicht etwas Mood food? Oder ihr überlegt schon, was ihr kommende Woche Schnelles auf den Tisch bringen könnt und der ganzen Familie schmeckt? Dann liegt ihr mit diesem „Kitchenquickie“ gold richtig. Während die Nudeln kochen, wird die Sauce gemacht und in 15 Minuten könnt…

Linguine mit Mangold, Paradeisern und Ricotta

„Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn, / Im dunklen Laub die Goldorangen glühn, / Ein sanfter Wind vom blauen Himmel weht, / Die Myrte still und hoch der Lorbeer steht? / Kennst du es wohl?“ Mit diesen schönen Worten beschrieb Johann Wolfgang von Goethe schon um 1780 herum seine Italiensehnsucht. Die Dichtkunst überlasse…

𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮-𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮

New week – new ideas 💡 Die meisten von uns stehen nicht gern ewig in der Küche, oder? Ab heute wirds von mir öfter Mal neue Idee zum Thema schnelle Küche geben – 👉 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗤𝘂𝗶𝗰𝗸𝗶𝗲𝘀 also 🤪. Wie gefällt euch das? So wie diese 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮-𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮. Statt Pizzateig werden hier fertige Wraps mit Tomatensauce 🍅…

Asia Spaghetti

Kochen zu zweit – nach Jahren der Baustelle, während derer ich mehrheitlich für die Versorgung zuständig war, endlich wieder Realität. Tatsächlich kocht mein Mann mindestens genauso gern und auch genauso kreativ wie ich. Schau ma mal, ob´s bald einmal Gastbeiträge von ihm auf kochliebe.at geben wird. Und endlich haben wir in der Küche soooo viel…