Blätterteig-Karotten mit 2erlei Fülle

Wer mich kennt, der weiß, basteln ist nicht so mein Lieblingshobby. Dazu braucht man einerseits Geduld und andererseits geht das ja meistens mit Genauigkeit einher. Beides nicht unbedingt Stärken von mir. Ich bin ja eher mehr so der Freestyle-Typ. Für diese hübsche Osteridee hab ich mich dann doch hingesetzt und mir überlegt, wie ich mir…

Ofengemüse-Aufstrich

Heute habe ich einen rustikalen Brotaufstrich ohne genaue Mengenangaben für euch. Ich bin ja prinzipiell mehr so fürs improvisieren und experimentieren. Am liebsten ess ich den Aufstrich auf getoastetem Schwarzbrot. Baguette oder Ciabatta schmecken natürlich auch. Und theoretisch wäre er auch ein feines Sugo auf Pasta 🍝. Auch die Zutatenliste ist variabel. Ich nehme in…

Oliven- und Tomatenpaste

Es kommt Besuch auf ein Glasl Wein (oder 2😇) und ihr braucht einen schnellen Snack dazu? Dann leg ich euch diese beiden Aufstriche ans Herz. Sind rucki-zucki gemacht und kommen echt gut an. Ciabatta, Baguette oder auch getoastetes Schwarzbrot dazu und fertig ist die Weinbegleitung 🍷. Ins Rexglas gefüllt schaut’s am Tisch schön aus und…

Spargel-Prosciutto-Lepinje

Optimales Badewetter und ihr braucht noch eine Jause fürs Freibad, den Badesee, oder in unserer Gegend – für die schöne Ybbs? Dann nehmt euch doch selbst gefüllte „Weckerl“ mit, die den österreichischen Badesee gleich zu einem kroatischen Strand mit leichter Meeresbrise werden lassen. 🌞🏖 Lepinje ist am Balkan eine Art Fladenbrot. Ähnlich wie Pita und…

Erdäpfel-Bärlauch-Kas

Schon wieder ein grünes Rezept, aber grün ist um die Jahreszeit einfach unschlagbar 💚. Bevor ich in die Spargelsaison einsteige, gibt es zum Abschluss der Bärlauchsaison noch ein schnelles Jausenrezept. Der Erdäpfelkas ist in Oberösterreich, aber natürlich auch in der Heimat meines Mannes, im Waldviertel – der Erdäpfelgegend schlechthin – weit verbreitet. Und immer wenn’s…