Spinatknödel mit Tomatensauce

Es ist Gründonnerstag, folglich gibt es heute etwas grünes 💚 in Form von Spinat. ergibt 12 – 14 kleine Knöderl:250 g Semmelwürferl80 g Zwiebel fein gehackt2 Knoblauchzehen fein gehackt250 g TK-Spinat, aufgetaut, gut ausgedrückt und fein gehacktetwas Rapsöl150 ml MilchSalz, Pfeffer, Muskat Parmesan oder Bergkäse Tomatensauce:1 kleine Zwiebel, fein gehackt2-3 Knoblauchzehen, fein gehacktRapsöl2 Packungen passierte…

Erdäpfel-Spinat-Bärlauch-Rolle mit Bauerntopfen

Unten rauh und oben glatt,ist das wohl ein Bärlauchblatt Alte Volksweisheit aus dem Waldviertel 🙂 Wieder einmal eine wunderbare Weisheit meines Mannes. Und nicht nur, dass es sich reimt, es stimmt tatsächlich. Die Blätter des Bärlauch sind tatsächlich oben schön glatt und glänzend und unten matt. Da sich der Winter und der Schnee nun offensichtlich…